Commande
Atelier de lecture de marché
Demi-journée avec une équipe F&B ou marketing d’enseigne pour lire ensemble un dossier de conjoncture et le relier à leurs salles.
Pour qui
Équipes de 4 à 12 personnes : direction, chefs, responsables de salle, communication interne.
Résultat
Un langage commun sur le trimestre (prix, fréquentation, attentes de service) et une liste d’actions que l’équipe s’approprie.
- Périmètre
- Dossier préparatoire, atelier de 3 h 30, compte-rendu d’une page.
- Inclus
- Préparation, animation, documents imprimés, compte-rendu.
- Hors champ
- Formation certifiante, coaching individuel, plan média.
- Qui écrit
- Nadia Benali, hospitalité, avec un dossier préparé par la rédaction.
- Déroulement
- Appel de cadrage, envoi du dossier huit jours avant, atelier, compte-rendu sous cinq jours.
- Délai
- Date à fixer six semaines à l’avance en saison haute.
- Lieu
- Dans vos salles, vos bureaux, ou une salle mise à disposition à Angers.
- Préparation
- Choisir une question unique (exemple : le déjeuner d’affaires a-t-il encore un rituel ?).
- Limites
- Pas d’atelier au-delà de 12 personnes. Pas d’enregistrement vidéo.
- Honoraires
- 1 900 € HT à Angers. Hors région : plus frais de déplacement.