Commandes
Chaque livrable est un texte, parfois une séance en équipe. Nous n’écrivons pas de slogans de campagne ; nous décrivons ce que la carte, la file ou le buffet disent déjà.
Commande principale
Un dossier écrit sur le positionnement d’une enseigne, d’un restaurant ou d’un point de restauration collective, lu à partir de la carte, des communications et du voisinage concurrentiel.
Demander un cadrage
Suivi trimestriel des ouvertures, fermetures, refontes de carte et campagnes visibles dans un bassin de restauration choisi.
Décrire votre bassin
Relecture marketing d’une carte, d’un menu de groupe ou d’une offre de restauration collective : hiérarchie des plats, langage, prix et silence sur ce que le client ne comprend pas.
Envoyer une carte
Demi-journée avec une équipe F&B ou marketing d’enseigne pour lire ensemble un dossier de conjoncture et le relier à leurs salles.
Proposer une date
Commande d’une note ponctuelle sur un sujet de conjoncture : coût denrées, restauration d’autoroute, petit-déjeuner hôtelier, self d’entreprise, dark kitchen locale.
Poser le sujet